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不锈钢杀菌锅可以对午餐肉罐头起到很好的杀菌作用，一般食品厂对午餐肉罐头作常压水煮加热杀菌处理，一般使用的设备就是不锈钢杀菌锅，它通过引压缩空气可实现反压杀功菌，采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。所以客订的不锈钢杀菌锅收到货以后需要对不锈钢的安装有一定的了解，具体情况如下：灭菌过程必须满足灭菌条件的规定，按标准程序进行，根据具体的温度高低、压力大小、时间长短来做出具体规定。为了满足加工的效果，不锈钢杀菌锅的安装也要符合规范才可以。1、看电源电压是否符合要求。2、看电...

明天就是十一国庆假期了，根据《国务院办公厅对于2024年部分节假日安排的通知》及公司实际情况先将放假通知安排如下10月1日至10月7日国庆节放假调休，共7天。9月29日(星期日)和10月12日(星期六)上班。1，国庆放假时间安排较长，在长假期间请好好放松自己，少工作多去户外活动下。2、公司保卫人员在节日期间须做好公司的安全保卫工作。3、各部门务必做好放假前的安全自查工作，放假离开要关闭电源、锁好门窗、确保安全。4、节假日期间各部门要妥善安排好值班和安全、保卫等工作，遇有重大突...

很多消费者在选购杀菌锅的时候不知道如何挑选，今日金鼎小编带您学习怎么挑选合适自己厂里的电脑全自动型杀菌锅：1、选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产物要求温度很严格，尤其是出口产物，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制食品高温杀菌锅、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。2、若产物是含...

现在超市里的食品保质期普遍都比较长，我们食品加工公司想在同行业中取得优势，食品保质期这个问题必须解决且还要同行业者。食品想进行长期保存就得真空包装之后进行高温杀菌，而杀菌就要用到高温杀菌锅，大家都知道杀菌锅是属于压力容器，对于杀菌锅使用起来是否安全大家可能还存在疑虑，其实这是没有必要的。肉制品杀菌锅在杀菌过程中，锅内可设置使用压力的高值和低值，当锅内压力低于设置压力，压力平衡系统自动进行加压。当锅内压力高于设置高压力时，自动开启排气阀，进行泄压。杜绝锅内一直升压所带来的安全隐...

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅...

2023届热力杀菌培训班开课了，2023年5月10-12号全国热力杀菌培训班在华玺大酒店顺利召开了，本届培训班有诸城市金鼎食品机械主办，此次参加新老客户公司160余家，有专业的老师授课，内容丰富，学员积极性高尚，针对杀菌产物的热穿透，杀菌釜的热分布做了更详细的介绍，一台杀菌釜的关键在于热分布均匀不均匀，热分布均匀每一批次的产物颜色，口感相同，锅内如果出现冷点，那说名这台设备是一台不合格的设备。91黑料吃瓜网是国家标准行业标准单位，在2022年4月份参与编写热分布和...