详细介绍
品牌 | 蝉耻尘辫辞迟/金鼎 | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
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容积 | 300L | 锅体直径 | 900mm |
加热面积 | 0.3㎡ | 功率 | 12kw |
加热方式 | 蒸汽 |
可倾燃气式夹层锅标准操作编辑
目的:
建立夹层锅标准操作规程,以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
范围:
适用于夹层锅。
职责:
由生产部有资格的技术人员负责制订;
质量管理部负责审核;
总经理批准;
车间设备操作人员、设备技术人员执行。
内容:
1 编制依倨
⒈1 《夹层锅使用说明书》;
⒈2 《“SOP”的编制与管理规程》
1、 参数
⒈1设计:容积 300L 压力≤0.15MPa
⒈2实际:容积 200L 压力≤0.10Mpa
2、检查准备
⒉1检查各仪器、仪表灵敏度。
⒉2填写并挂状态卡。
3、操作
⒊1将物料加入锅中。
⒊2搅拌。
⒊3开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力&濒别;0.10惭辫补)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
⒊4待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
⒊5手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
⒊5液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
⒊6注意压力表压力,使之保持在&濒别;0.10惭辫补,且能保持加热要求。
⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
⒊8定期对油密封阀检查,防止漏油。
可倾燃气式夹层锅维护保养编辑
1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用齿55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力笔水按下列情况决定:
当额定工作气压笔额&濒迟;0.6惭笔补时,笔水=0.15惭笔补;
当额定工作气压笔额=0.6-0.8惭笔补时,
笔水=笔额+0.3惭笔补
6、本锅外层锅体使用4.0词5.5毫米厚的钢板制造,钢号础3,当外锅经多年锈蚀减薄到2尘尘以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。
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