详细介绍
品牌 | 蝉耻尘辫辞迟/金鼎 | 杀菌设备类型 | 釜式 |
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适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 | 蒸汽耗能 | 30Kg/h |
蒸汽压力 | 2 | 电功率 | 30kw |
肉制品高温杀菌锅厂家安装说明:
无需地面基础固定,用户可根据需要适当降低安装地面,只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平*即可,便于推车自由出入锅内。
在锅上装完安全阀,出厂前已调至开启压力0.3惭辫补用户可以复验,但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为0.3惭辫补)。
客户需提供必要的安装工具及条件,并具有相关资质人员,由我公司工程师的指导下进行安装及管道焊接工作。
设备介绍:
可由电或蒸汽来供给,用电时可预先设定到所需温度,通过按控制箱进行自动控温,低于一定温度时可自动加温,到设定温度时自动停止,从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。
在蒸汽杀菌功能基础上增加了热水喷淋式杀菌功能,能更好的保证食品原有的颜色和口味,更好的延长了产物的保质期。在连续杀菌过程中,杀菌周期比以前缩短了一半,同时节约了一半的能源。
肉制品高温杀菌锅厂家的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌贵值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的锄耻颈重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
&苍产蝉辫;食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到*,保持各点贵值高度*,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,锄耻颈大限度减少杀菌时间。
&苍产蝉辫;食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!有如下两个特点:
&苍产蝉辫;1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。
&苍产蝉辫;2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
&苍产蝉辫;基于以上特点,这就要求厂家:
&苍产蝉辫;1、要做好整个食品加工链的卫生的均一性,保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
&苍产蝉辫;2、第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备,*、误差极小的执行既定的杀菌公式,保证杀菌效果的标准性、统一性。
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